senza conservanti aggiunti

• Stagionatura:
  • minimo 60gg. (tesa)
  • minimo 90gg. (arrotolata)
• Pezzatura:
  • Varia (essendo un prodotto artigianale) da 4kg. a 5kg., e personalizzabile su prenotazione per l’arrotolata
  • Varia (essendo un prodotto artigianale) da 2.5kg. a 4kg. e personalizzabile su prenotazione per la tesa
• Confezionamento: Sottovuoto con shelf life 180gg,
  Intero o metà, oppure in tranci da 500gr. o personalizzabile su prenotazione