senza conservanti aggiunti
- Stagionatura:
- minimo 60gg. (tesa)
- minimo 90gg. (arrotolata)
- Pezzatura:
- Varia (essendo un prodotto artigianale) da 4kg. a 5kg., e personalizzabile su prenotazione per l’arrotolata
- Varia (essendo un prodotto artigianale) da 2.5kg. a 4kg. e personalizzabile su prenotazione per la tesa
- Confezionamento: Sottovuoto con shelf life 180gg,
Intero o metà, oppure in tranci da 500gr. o personalizzabile su prenotazione