Il nostro salumificio è frutto dell’impegno e del patrimonio culturale accumulato dalla nostra famiglia in decenni di esperienza.

Il nostro lavoro è da sempre caratterizzato dalla laboriosa ricerca del perfetto equilibrio tra custodia e valorizzazione dei metodi antichi e innovazione delle tecniche di produzione.

Lavoriamo manualmente carni provenienti esclusivamente da maiali autoctoni, cresciuti con mangimi naturali e non allevati in maniera intensiva.

Prestiamo grande attenzione alle fasi di stagionatura e affinatura, di questi due momenti siamo particolarmente appassionati, e dedichiamo grande impegno per infondere profumi, sentori e i sapori di un tempo ai salumi.